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酒窖最主要的我們把控好溫濕度而對于酒濕度一般來說不超過50%，濕度太高會導致干裂的情況，而每個酒窖溫濕度沒有固定的一個溫濕度的標準這要看就的具體使用。
就拿葡萄酒作比較需要存在五大要素：溫度、濕度、光線、震動、通風這些種種因素都會影響到我們在存儲酒窖過程中的一些不好因素存在。
通風：就拿艾爾斯派恒溫恒濕新風系統(tǒng)來說不僅可以保持溫濕度還可以確保空氣的潔凈度。因為酒窖揮發(fā)過多空氣不流暢，會導致易燃氣體聚集這就比較危險了，地下室空氣也不怎么樣，酒窖也需要有工作人員把也能有助于他們的呼吸，有利于保持酒窖的干燥度。而且杜絕洗滌劑、醬菜、臭豆腐、奶酪等具有強烈嚴重散發(fā)其他的物品進入酒窖。
濕度：同樣艾爾斯派溫濕度保持60%-70%對于儲存就比較理想的濕度了。如果在濕度不夠的環(huán)境中會導致軟木塞無法緊封瓶口，瓶塞干縮后會引致外面的空氣入侵，酒質(zhì)會產(chǎn)生變化。然后會使酒通過軟木賽揮發(fā)，照成作為的空瓶如果沒有妥善的保存方式，再好的酒一個月也會都會壞。
溫度；艾爾斯派酒窖空調(diào)生產(chǎn)廠家-就不能夠放在太冷的地方，太冷會造成酒的成長緩慢，導致凍凝狀態(tài)不在繼續(xù)進化這就是去了藏酒的意義了。
光線:酒窖中如果存在光線的問題會容易導致酒變質(zhì)，而且特別濕日光燈和霓虹燈會讓酒加快氧化，而且會發(fā)出濃重難聞的味道，如果暴露在強烈的日光下大概九個月后就會導致葡萄酒變質(zhì)的可能，存酒的地方最好向北。
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